Los prótidos, más conocidos como proteínas, son macromoléculas que se caracterizan por tener un número considerable de aminoácidos , los cuales están unidos por una serie de enlaces peptídicos, que los organizan en una especie de cadena.Las proteínas se ven afectadas por la información genética de un individuo, por lo que estas podrían variar.Se habla mucho de estos compuestos por el simple hecho de que juegan un papel muy importante para el desarrollo del organismo y su protección frente a amenazas..Se sintetizan en condiciones variables, como se mencionó anteriormente, siendo afectados por algunos medios externos que afectan deliberadamente al organismo.
Se caracterizan por ser muy diversos, lo que hace que tengan acción química diferente sobre el cuerpo , como la creación de colágeno, pepsina, anticuerpos o trombina, esto significa que participan activamente en la regulación de las reacciones inconscientes del cuerpo.erpo, entonces, se encuentra en el sistema nervioso, el sistema inmunológico y controla algunas de las funciones de las células que favorecen el crecimiento y eliminan los tejidos viejos.
Se clasifican según la serie de compuestos que las componen , sean simples, conjugados o derivados.Los primeros se caracterizan por contener únicamente aminoácidos y, en algunos casos, derivados de los mismos; los conjugados, en cambio, también tienen aminoácidos, además de otras sustancias, que varían en la gran mayoría.Los derivados son los que tienen una composición similar a las mencionadas anteriormente, pero sus constituyentes muestran algunos cambios en su estructura, debido a la desnaturalización, proceso en el cual una proteína se modifica si el organismo observa cambios en el PH.
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