¿Qué es la Coturnicultura? »Su definición y significado

Se conoce como cotunicultura a aquella actividad o especialidad de la avicultura cuya finalidad es la crianza, producción, cuidado y aprovechamiento de la codorniz y de cada uno de sus productos como huevos, carne, codornaza, etc. Es decir, es una actividad que se relaciona o abarca todo lo que se refiere a la domesticación y explotación de codornices con fines comerciales, a través de la venta de sus huevos y carne.Se estima que una codorniz puede poner aproximadamente de 300 a 500 huevos al año , lo que significa que llega a poner más de un huevo por día; Además, estas aves pueden tener una vida útil de tres años.

La coturnicultura ha ido evolucionando a lo largo de los años tomando más auge en los últimos años , exponiendo grandes perspectivas sobre la industrialización y comercialización de la cría de estas aves, especialmente del tipo japonés, coreano, faraón y lassoto, entre otros, que tienen un gran valor zootécnico gracias a sus características de abundante postura y anticipación.Hay que poner en marcha una buena planificación , pero también un correcto y estricto control de las prácticas de manipulación, teniendo en cuenta cada uno de los factores que influyen en la producción como el alimento, la raza seleccionada , el medio ambiente, el manejo, el fin productivo, , entre otros, todo esto, para que se logre una producción que permita al coturnicultor competir en calidad y precio.

El encoder niz es un ave resistente a muchos di seases , a menudo descrito como un "animal rústico"; Su carne reúne grandes elementos nutricionales para consumo humano , al igual que sus huevos que contienen grandes proteínas , hierro, vitaminas y se caracterizan por un bajo contenido en colesterol.

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