¿Qué es Ceridos? »Su definición y significado

Los cerdos, también conocidos como ceras , surgen de la unión de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono ) con un monoalcohol, también de cadena larga (de 16 a 30 átomos de carbono), a través de un enlace éster.El resultado es una molécula completamente apolar, muy hidrofóbica, ya que no aparece carga y su estructura es de un tamaño considerable.

Esta característica permite que la función típica de las ceras sea la impermeabilización.La capa de hojas, frutos, flores o pétalos jóvenes , y los tegumentos de muchos animales, pelos o plumas, se cubren con un capa cerosa para evitar la pérdida o entrada (en animales pequeños) de agua.

Los fosfolípidos son un gran grupo de moléculas que tienen C, H, O, N y P en común.Están formados por un alcohol, al que están unidos, por enlace éster, ácidos grasos y ácido fosfórico , que les da el nombre de re.eton podemos considerar algunas variaciones que dan lugar a los grupos fosfolípidos de mayor interés biológico: fosfoacilglicéridos y fosfoesfingolípidos.

Los fosfoacilglicéridos están compuestos por glicerol , dos de cuyos grupos OH (hidroxilo ) están unidos a dos ácidos grasos mediante enlaces éster individuales, el tercero está relacionado con el grupo fosfato, también por un enlace éster, que en este caso se suele denominar «enlace fosfoéster».El núcleo molecular constituye el ácido fosfatídico.A su vez, otra molécula puede unirse al fosfato (lo podemos representar por X), lo que determina los diferentes grupos de fosfoacilglicéridos.Entre los más importantes están:

Lecitinas, si X es el aminoalcohol de colina, son muy abundantes en la yema del huevo, de donde se obtienen con fines cosméticos y dietéticos.
Encefalina, si X es el amino alcohol alcohol eta nolamina o el aminoácido se Abundan en el cerebro , donde se obtuvieron por primera vez, pero también existen en otros órganos como el hígado.
Las cardiolipinas, si X es alcohol Glicerol, a su vez , junto con otro ácido fosfórico y un diglicérido .Por tanto, la molécula es simétrica.Abundan en el músculo cardíaco.

Dentro de cada grupo, a su vez, hay diferentes tipos en función de cuáles sean los ácidos grasos específicos (generalmente uno saturado y otro insaturado), lo que amplía aún más la variedad de moléculas.

Los fosfosfingolípidos están compuestos por alcohol esfingosina en lugar de glicerol.La esfinosina es un aminoalcohol de cadena larga, al que se une un ácido graso, formando un compuesto llamado ceramida , que es el núcleo central de este y otros grupos de lípidos.dijo que están formadas por ceramida y ácido fosfórico, siendo las más importantes las esfingomielinas, formadas por ceramida, fosfato forica y colina.Forman las vainas de mielina de las neuronas.

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